Rodi

'Het eigenwijze ei' vaart er wel bij
Rosali van Essen vijfde generatie van bekend eierenfamilie

Met haar 18 jaar behoort Rosali van Essen tot één van de jongste ondernemers die op de zaterdagmarkt in het centrum van Haarlem staat. En zo lang staat zij daar ook nog niet: slechts acht weken. Maar ondanks haar jonge leeftijd, kun je Rosali niet onervaren noemen, zeker als het om de verkoop van eieren gaat.

 

Vijfde generatie


''Ik ben de vijfde generatie van een telg uit de familie Van Essen uit de buurtschap Essen die op de Veluwe ligt'', vertelt zij. ''Mijn familie houdt zich al decennia lang bezig met eieren. Ze worden namelijk op onze kleinschalige boerderij gelegd. Het is niet zomaar een ei maar een eigenwijze ei.''
Dat houdt in dat de kippen van de familie Van Essen op een bijzondere wijze worden verzorgd. Rosali: ''Onze kippen worden met veel licht, lucht en leefruimte verzorgd, de kippen krijgen ook natuurlijk voer, dat het welzijn van de kip bevorderd. De ei die dan wordt gelegd is bijzonder ouderwets en smaakvol. Deze eieren in diverse gewichtsklasse van hennenei tot dubbeldooier verkoop ik met veel plezier en passie op de Grote Markt.''

Opa en vader


Behalve op de Grote Markt staat 'Het eigenwijze ei' ook op de markt in Schalkwijk en in Amstelveen. ''Daar zitten mijn opa en vader. Verder bevinden wij ons in Hoofddorp en Huizen. 'Mijn broer zit ook op de markt in Leiden en Bussum. Zo maken andere delen van Nederland kennis met 'Het eigen wijze ei'.''
Zelf is Rosali ook een een tikkeltje eigenwijs. ''Ik heb het vak wel afgekeken van mijn opa en vader. Maar eigenwijs ben ik zeker wel. Dat past wel een beetje bij een jonge onderneemster'', glimlacht ze.

Artikel geplaatst op donderdag 08 december 2016 - 04:04